Москва
+7 (495) 783-48-33
Obed.ru
Москва
Вы находитесь в Москве?
Да
Выбрать другой город

Укажите ваш город

Мы запомним ваш выбор и оставим рестораны, которые доставят заказ максимально быстро.

+7 (495) 783-48-33

Обратная связь

Геометрия суши и роллов

Фудзияма Маки - треуголные роллы
Фудзияма Маки - треуголные роллы "Япоша"

Доставка суши Доставка роллов

Продукты, из которых готовят суши и роллы, предоставляют большой простор для фантазии суши-шефа, поэтому японские блюда выглядят как произведение искусства. Основу многих блюд японской кухни составляет рис в специальном соусе из рисового уксуса и сахара, благодаря которому можно придать любую форму подушечке для суши или кусочку ролла.


1. Квадратные роллы

Такие часто можно встретить в ресторанах японской кухни в Москве. Роллы в форме квадрата выглядят более интересно по сравнению с традиционными круглыми. В них используется сразу несколько продуктов в качестве начинки. Сочетание икры летучей рыбы, свежего лосося, огурца, авокадо и перепелиного яйца в обычный круглый ролл не завернуть. Так как требуется уместить внутри ролла несколько крупных продуктов, повара скручивают их особенно плотно, чтобы во время еды кусочки не развалились. Большие роллы по-японски называются футомаки, вот они-то как раз и бывают квадратными. Классический квадратный ролл — Хонсю Маки в Япоше.

Большинство квадратных роллов представляет собой урамаки — роллы, в которых рис снаружи, а нори с начинкой внутри. Это и Калифорния ролл, и Филадельфия, и множество других рецептов, которые пришли к нам из Америки либо придуманы нашими суши-шефами. Чаще всего их делают квадратными.


2. Круглые роллы

Небольшие круглые роллы готовятся из риса, водорослей нори и одного продукта в качестве начинки. Называется это японское блюдо хосомаки. Вы могли видеть их с лососем, тунцом, угрем, огурцом или авокадо. Диаметр хосомаки — 2 см. Это классические японские роллы, которые можно попробовать в любом суши-баре Москвы или Пекина.


3. Треугольные роллы

Да, и такие тоже бывают. Например, роллы Окинава и Юкатан в кафе Маки Маки, Хигато Ролл в СушиRoom. Их можно заказать на Обед.ру с доставкой на дом. По типу роллов в японской классификации треугольные роллы чаще всего относятся к урамаки, то есть водоросли внутри, а рис снаружи. Бывает и наоборот, например, тэмакидзуси — конусообразный ролл, снаружи нори, а внутри рис и начинка.


Для тех, кто любит суши, их форма важна только для разнообразия, потому как вкус японских блюд у большинства партнеров Обед.ру — служб доставки суши на дом и в офис отличный.

Наверх
Вниз