Осака – гастрономическая столица Японии, и гурманы со всего мира считают своим долгом посетить этот город. Для поддержания репутации жители Осаки не только прекрасно готовят блюда японской кухни, как традиционные, так и экспериментальные, но и каждый год в октябре устраивают различные парады на гастрономическую тематику. Это привлекает в город туристов, разжигает их аппетит и знакомит приезжих с ассортиментом блюд.
В этом году было решено превратить реку в конвейер для суши, как в традиционных японских ресторанах. По утрам выходных дней вниз по реке проплывет целая флотилия из больших скульптур популярных суши и роллов. По водному конвейеру сплавятся суши с креветками, лососем, тунцом, икрой и другими начинками. Пробный запуск суши по реке уже состоялся, и зрители оказались в восторге от происходящего, а официальный сплав начнется утром в субботу.
Кстати, конвейер с суши был придуман ресторатором Йошиаки Ширайши в 1958 году, когда в его заведении стала ощущаться сильная нехватка рабочих рук. При помощи крутящегося конвейера посетители ресторана могут рассмотреть суши поближе и самостоятельно взять понравившееся блюдо, что очень удобно. Вскоре после изобретения движущегося конвейера с блюдами это новшество появилось во многих заведениях и со временем стало привычной и даже неотъемлемой частью ресторанов Японии.