Москва
+7 (495) 783-48-33
Obed.ru
Москва
Вы находитесь в Москве?
Да
Выбрать другой город

Укажите ваш город

Мы запомним ваш выбор и оставим рестораны, которые доставят заказ максимально быстро.

+7 (495) 783-48-33

Обратная связь

Как правильно подавать осетинские пироги?

Осетинские пироги с фасолью
Осетинские пироги с фасолью

Доставка осетинских пирогов

Традиция приготовления и подачи осетинских пирогов уходит корнями в древние века. Осетия — глубоко верующая страна и всегда была такой. Опрос населения в 2012 году показал, что среди жителей страны всего 3% не верит в Бога, остальные исповедуют православие (49% опрошенных) либо традиционную религию своего народа, поклоняясь богам и силам природы (29%).

Преданность традициям находит отражение и на большом семейном столе, где центральное положение занимают осетинские пироги. Правильная подача этого блюда подразумевает деление на тарелки по три пирога как символ триединого начала всего живого. Для исповедующих традиционные религии предков один пирог символизирует Солнце, другой — Бога, третий — Землю. Православные жители Осетии связывают количество пирогов с Отцом, Сыном и Святым Духом, а саму традицию подачи осетинских пирогов на стол — с Тайной Вечерей, во время которой Иисус Христос, разламывая хлеб, угощал им своих учеников. Это триединство подчеркивается объединением пирогов на тарелках по три штуки на каждой.

Круглая форма пирогов также выбрана не случайно. Круг обозначает бесконечность, гармонию и целостность, в некоторых источниках отмечается сходство круглых осетинских пирогов с нашей планетой.

Осетинские пироги открывают собой любую трапезу, будь то обед в семейном кругу или большой праздничный ужин. Самый старший член семьи или хозяин дома встает рядом с пирогами и произносит хвалебные слова, адресованные высшим силам природы и богам. С заключительными словами он медленно раздвигает пироги руками, после чего их можно разрезать.

Каждый пирог делится на четыре части двумя движениями — вдоль и поперек. Нож словно рисует на тарелке крест, и в этом тоже есть отражение глубоких верований народа Осетии.

Наверх
Вниз