Традиции, связанные с тортами на празднике, знакомы каждому с детства. Дни рождения, свадьбы и простые семейные обеды традиционно заканчиваются десертом. В последнее время торты уступают место капкейкам — небольшим кексам с кремовой шапочкой. Но и в них обязательно поставят свечки, да еще и разрежут каждый на несколько кусочков, чтобы все смогли попробовать разные сладкие вкусы.
Откуда взялась традиция зажигать свечи по количеству лет? Историки склоняются в сторону двух правдоподобных версий. Первая: свечи на торт стали ставить греки, эта традиция появилась благодаря богине Луны Артемиде. Пироги со свечками, которые греки приносили к ней в храм, были круглой формы, как и Луна, а свечки олицетворяли ее мерцание. Вторая версия: традиция подачи торта со свечами возникла в Германии благодаря религиозному убеждению в том, что загадывая желание, нужно задуть свечи, и тогда дым достигнет небес, где желание точно будет услышано.
Причем раньше торт со свечками завершал любой праздник, но со временем эту традицию оставили только для дней рождения. И какой день рождения без торта со свечками?
Если собрать все свадебные традиции вместе, одного дня точно не хватит. Для этого во многих странах существует второй день свадьбы. Нужно успеть и невесту выкупить, и брак зарегистрировать, и каравай отведать, и за молодых выпить, и первый танец новой семьи станцевать, и тортом всех угостить. Так вот, про торт. Чем больше и нарядней торт на вашей свадьбе, тем больше восторга будет у ваших гостей. Обратная ситуация тоже вероятна: чем вкусней и необычней свадебный торт, пусть и небольших размеров, и не украшен сильно, тем довольней гости.
Традиция заканчивать свадебный банкет тортом пришла к нам из средних веков. В Англии гости приносили с собой на свадьбу разные пирожные и пироги, которые складывали в одну гору, так получался многослойный свадебный пирог. Странная, конечно, традиция, но она положила начало многоярусным тортам.
Более привычные нам торты для свадеб появились в Европе в начале XIX века. К примеру, торт на свадьбе графа Эдинбургского и принцессы Елизаветы весил почти 500 футов и состоял из девяти слоев. Много десятилетий подряд известные люди и звезды шоу-бизнеса соревнуются в неординарности свадебных тортов на своих торжествах.
На свадебный торт возложена ответственная функция — начало традиций новой семьи. В этих целях молодые берут вместе один нож и вдвоем отрезают первый кусок. Тамада сразу начинает его продавать, вырученные деньги, конечно, отправляются в молодую семью. По другой традиции, первых два куска свадебного торта молодые отдают своим родителям. Остальные кусочки жена раздает всем гостям. В ресторанах и кафе на свадебных банкетах торт раздают официанты.
Давно забытая, но интересная традиция — запекать свадебный торт с обручальным кольцом. Хорошая примета — получить из рук невесты кусочек торта, в котором попадется кольцо. Это означает, что скоро ваша очередь праздновать свадьбу!