Международная организация «NOAA Fish Watch» сообщила, что уже через 40-50 лет традиционные суши, приготовленные из океанической рыбы исчезнут из меню гурманов.
Специалисты отмечают, что, конечно, без рыбы человечество не останется: ее обеспечат многочисленные фермеры со всего мира. Соответственно, и с суши нам тоже не придется прощаться навсегда. Но вот настоящее блюдо японской кухни, которое готовят из океанского тунца, останется только в воспоминаниях, а перед этим резко подорожает. Суши с мясом тунца крайне популярны в странах Азии, из-за чего популяция этой рыбы стремительно истощается. Более того, уже сейчас на рынках Японии и Южной Кореи появился незаконно выловленный тунец из Атлантического океана, и он тоже находится под угрозой исчезновения.
По всей видимости, эпоха суши совсем скоро закончится. Но не спешите расстраиваться! Пока у нас есть рыба и ответственные поставщики – у нас есть суши!
Смотрите также: